易做的花菇酱烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

花菇 ：20朵
猪小排 ：750

辅料

老抽 ：3大勺
甜面酱 ：2大勺
菜油 ：适量
生姜 ：1小块
红糖 ：1块
料酒 ：4大勺
盐 ：适量

具体步骤

1.猪小排洗净

2.花菇泡发后切块

3.洗净的猪小排过血水

4.锅中倒少量菜油，倒入小排和生姜，煸炒出香味

5.加入料酒翻炒

6.加入酱油和清水继续翻炒

7.加入红糖，搅拌至红糖完全融化

8.加入甜面酱，加锅盖焖煮30分钟

9.倒入香菇和盐，继续焖煮30分钟

10.最后改大火收汁，待汤水变少就可以出锅了

烹饪技巧

买回来的排骨需要过一遍血水，也就是锅中倒入冷水没过猪肉，然后开大火煮沸，待水中漂起一层血沫，多煮个3-5分钟就可以出锅，用清水洗掉脏东西即可。我是做给宝宝吃的，他喜欢香菇的味道，所以放的比较多，孩子爱吃甜甜的肉，所以红糖放的也比较大块，如果是大人吃，糖量可根据自己的喜好来调整。