可口的花菇炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：900
花菇 ：100

辅料

油 ：20
盐 ：1
生抽 ：5
黑胡椒粉 ：2
青蒜 ：20
黑木耳 ：50
老抽 ：3
洋葱 ：40
生姜 ：30

具体步骤

1.准备好新鲜肋排，洗净剁小节；黑木耳、花菇提前泡发洗净切小朵；生姜洋葱洗净切细粒，青蒜洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块。

2.生姜洋葱切细粒倒入排骨中，加入料酒。

3.淋入生抽。

4.充分拌匀，腌制入味。

5.锅中油热爆姜片，倒入排骨，炒至变色，盛起备用。

6.另起一锅，热油倒入胡萝卜翻炒。

7.倒入花菇和黑木耳，炒匀。

8.倒入排骨，炒匀。

9.淋入泡花菇的水，煮开；加入盐。

10.淋入老抽，炒匀。

11.加入黑胡椒粉，炒匀。

12.撒入青蒜，炒匀。

13.烧好的排骨转入砂锅，煮开即可端上桌。

烹饪技巧

1、排骨腌制后肉质细嫩也更容易入味、熟透。2、花菇黑木耳用冷水泡发，仔细清洗干净，再用清水浸泡。3、黑木耳和花菇一次可以多泡些，洗净后挤净水分，用保鲜袋装好，放入冰箱保鲜盒，可以存放数天，随吃随取。