冰花梅酱烧排骨怎么做
芋头蒸排骨、南瓜烧排骨大家就吃得多了吧，那冰花梅酱烧排骨大家有听说过吗？小编是第一次听，看上去感觉是酸酸甜甜的，那大家好奇想知道吗，下面小编给大家介绍一下冰花梅酱烧排骨的制作方法，排骨做法又可以换着吃了，不然吃多了同一款会腻。
先给大家科普一下冰花梅酱的做法：
主料：梅子4斤
辅料：冰糖5斤
冰花酸梅酱的做法
1、梅子买回来洗干净后，装入一个高腰锅内，注入清水。
2、加入冰糖大火煮开10分钟后转小火煲至水份收干。
3、这是煲了2个小时的样子，如果水分已经没多少，只剩下稠稠的酱就可以了，如果还有水分，那就再煲一会。
冰花梅酱烧排骨怎么做
方法一
材料：排骨100g、柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许、老抽1小勺、限盐酱油1大勺、冰花梅酱1大勺、盐少许
做法
1. 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油;
2. 再加入老抽;
3. 根据个人口味加少许盐;
4. 挤入少许柠檬汁;
5. 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用;
6. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫;
7. 排骨变色后捞出，洗去浮沫;
8. 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨;
9. 翻炒至排骨微黄，加入料汁;
10. 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处;
11. 小火烧十几分钟;
12. 大火收汁即可。
建议：
1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸;
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加;
3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节;
4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
方法二
用料：柠檬 1/2个、姜丝 少许、白芝麻 少许、肋排 500g、酱油 3大勺、老抽 3小勺、冰花梅酱 5大勺
做法
1、排骨剁成小块，姜切丝
2.准备所需调味料
3.倒入酱油
4.加入老抽
5.放入梅子酱
6.挤入柠檬汁
7.搅拌均匀，备用
8.烧开热水，放入排骨焯水
9.排骨变色，起浮沫捞出
10.清洗干净
11.热锅倒油
12.放入姜丝爆香
13.放入排骨
14.炒至微黄，倒入调料汁
15.翻炒均匀
16.加入适量清水，没过排骨，大火烧开
17.小火焖煮至熟
18.转大火收汁
19.装盘撒上白芝麻
冰花梅酱烧排骨怎么做，准备就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢，希望小编能帮助到大家。一道简单又健康的菜，大家怎么能错过呢，赶快为自己为家人为朋友为爱人煮上这道菜吧，以上的做法不一定适合每个人的口味，大家可以根据自己的口味来做适当的调整。
