色味俱全的香菇烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500
鲜香菇 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：3片
鸡精 ：少许
大蒜 ：适量
姜 ：适量
八角 ：2朵
桂皮 ：适量
老抽 ：4勺
料酒 ：3小勺
白糖 ：1小勺
花椒 ：适量

具体步骤

1.原材料。

2.调料。

3.锅中倒入适量水烧开，放入排骨焯水2分钟。

4.香菇切成块。

5.锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出。再放入焯好的排骨进行煸炒。

6.待排骨变色后放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香叶，八角，桂皮继续煸炒3分钟。

7.倒入开水，没过排骨，然后再放入适量盐，盖锅盖大火改中小火炖煮20分钟。

8.20分钟后放入香菇，继续炖煮。

9.待排骨软烂，汤汁收浓时，放入少许鸡精，即可食用。

烹饪技巧

1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨软烂，汤汁收浓时，可以食用。