易做的红烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：800

辅料

八角 ：2个
盐 ：适量
老抽 ：1勺
料酒 ：1勺
干辣椒 ：1个
油 ：适量
姜 ：适量
五香粉 ：适量
味极鲜 ：1勺
葱 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材，排骨冲洗干净

2.锅内加水，加花椒烧开

3.放入排骨煮开

4.排骨捞出冲洗干净，控干水分，葱切段，姜切片，干辣椒切两段

5.锅内烧热加油，放入姜、八角煸香

6.放入排骨炒至两面微黄

7.加入葱、干辣椒煸炒至排骨焦黄，再加入料酒煸炒

8.加入老抽、味极鲜和五香粉煸炒

9.加入适量的水大火烧开。

10.小火炖30-50分钟，再加入盐

11.大火收汁至粘稠

烹饪技巧

先把排骨煸炒去掉水分，这样做出来的排骨很香，色泽好。可以用高压锅炖，加少一点水可以，用炒锅炖适当的多加入。