DIY-糟香黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄鱼 ：1条
酒糟 ：3汤勺

辅料

料酒 ：1汤勺
麻油 ：半勺
味精 ：适量
生抽 ：半勺
盐 ：适量

具体步骤

1.材料黄鱼一只 酒糟3汤勺 盐巴适量 味精适量 料酒（糯米红酒）1汤勺 生抽半勺 麻油半勺

2..酒糟装入碗内倒入适量的盐巴

3..倒入少许的味精

4..倒入料酒

5..倒入生抽搅拌均匀

6..再倒入麻油搅拌，完全融入酒糟内。

7..把黄鱼洗净抹上均匀的涂抹上酒糟包上保鲜袋放入冰箱过夜。

8..蒸之前拿出来洗净。

9..上锅蒸大约7分钟左右。

10.成品

烹饪技巧

小提示：酒糟的调料一定要调好，好吃的黄鱼就在于酒糟里了。我做的都比较清淡要是喜欢入味一点的要先涂抹盐巴（也可以把鱼划伤几刀方便入味），我喜欢淡淡的酒糟香就没有放生姜和大蒜了，怕腥味重可以在鱼的底部中间和上面放一些生姜和大蒜有利于去腥。不要蒸太久蒸久了会太老，具体时间要看鱼的大小定夺。