DIY鱼香肉丝怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
黑木耳 :适量
莴笋 :1小截
瘦肉 :150
大蒜 :2瓣
姜 :2片
小香葱 :2棵
郫县豆瓣酱 :半汤匙
醋 :半汤匙
泡椒 :3个
生抽 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
主料
胡萝卜 :半个黑木耳 :适量
莴笋 :1小截
瘦肉 :150
辅料
白砂糖 :半汤匙大蒜 :2瓣
姜 :2片
小香葱 :2棵
郫县豆瓣酱 :半汤匙
醋 :半汤匙
泡椒 :3个
生抽 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
具体步骤
1.准备材料,泡椒是超市买的那种罐装的小米椒,这次忘记放了,加上会更好吃
2.瘦肉切成约七八毫米厚长约五厘米的条,用料酒加少许水,少许盐,玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀
3.黑木耳提前泡发,然后切丝,莴笋胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,泡椒也切开
4.用1勺蚝油1勺生抽半勺细砂糖半勺香醋半勺半勺郫县豆瓣酱拌匀
5.锅里烧油,加入葱白姜蒜末和泡椒煸香
6.锅里烧油,加入葱白姜蒜末和泡椒煸香
7.快速翻炒至肉丝变白后盛出备用
8.锅里底油煸炒胡萝卜丝和木耳丝,翻炒至断生
9.加入莴笋丝翻炒
10.加入肉丝翻炒均匀
11.倒入料汁大火快速翻炒
12.料汁均匀裹上就可以出锅了,最后撒上葱绿
1.肉丝翻炒变色后出锅是不想把肉炒得过老。
2.莴笋丝比较容易熟,所以后放,保持爽脆的口感。