DIY蛋黄饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

蛋黄 ：2个
鸡蛋 ：1个
低粉 ：90

辅料

糖 ：45

具体步骤

1.鸡蛋加蛋黄放在一起搅拌，加入1/3糖打发至起泡，再加入1/3糖打发至出现羽毛状，加入最后1/3糖打发至出现纹路，提前打蛋头低落不会很快，不会马上消失即可

2.低粉过筛加到打好的蛋糊里，轻轻上下切拌，没有干粉即可，不可多拌导致消泡

3.装入裱花袋，挤面糊1cm直径

4.烤箱上下180度预热5分钟，烤15分钟，最后两分钟观察颜色，取出放凉密封保存

烹饪技巧

不要过分搅拌导致消泡，蛋糊打发到位90g面粉刚刚好，打发不到位就会显得稀，做出的饼干口感也不好，所以打发鸡蛋是这款饼干的关键，而且轻拌几下没有干粉就好