DIY-鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大葱 ：8根
芹菜 ：2根
瘦肉 ：250

辅料

生抽 ：1勺
生粉 ：半勺
姜 ：3片
花椒 ：7粒
醋 ：2勺
糖 ：3勺
纯净水 ：3勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：4粒
豆瓣酱 ：3大勺
料酒 ：1勺

具体步骤

1.先将瘦肉切成丝备用（刀功一直都见不得人）用生粉，盐和料酒拌匀

2.姜，蒜，一部分葱切成小粒！

3.准备豆瓣酱，最好是郫县豆瓣，我这里用的 是自家做的。

4.现在开始来调鱼香汁儿了……

5.糖3勺。你们根据自己家勺子和肉做调整哦！

6.醋2勺。

7.生抽1勺。

8.料酒1勺。

9.生粉半勺。

10.最后加些水，拌匀。

11.做菜的时候来不及照相，就直接上成果照啦

烹饪技巧

肉一定要用生粉抹一下，这样才嫩滑。炒肉要大火，肉变色后，最好先弄起来。