DIY蛋黄酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：70
水 ：25
黄油 ：25

辅料

鸡蛋 ：1个
红豆沙馅 ：150
朗姆酒 ：10
咸蛋黄 ：6个

具体步骤

1.将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟

2.蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用

3.油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个

4.油皮按平，放一个油酥，包紧收口

5. 放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来

6.全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟

7.手指在中间按一下

8.两头捏起压扁

9.把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆

10.包好后

11.鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去

12.然后撒点芝麻

13.箱180度预热，烘烤30分钟即可

14.闻到香味了吗？

烹饪技巧

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