准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
油条 :
100 丝瓜 :
适量 辅料
油 :
适量生姜 :
适量红椒 :
适量 大蒜 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2.油条切大段。
3.丝瓜打皮后切滚刀块。
4.锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。
5.倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。
6.沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。
7.撒入少许精盐,翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1、丝瓜遇高温后,有种子的位置会变黑,所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。