![外婆教我做肉炒茄子怎么做好吃又简单]( "外婆教我做肉炒茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
1个 猪肉 ：
200 辅料
油 ：
适量干
辣椒 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量酱 ：
适量葱花 ：
适量花椒粒 ：
适量老抽 ：
适量 具体步骤
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1.猪肉切片
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2.葱切成葱花
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3.茄子撕块
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4.锅里倒油，没热后放入干辣椒，花椒粒炒香
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5.再倒入猪肉煸炒
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6.炒至肉的颜色变白，加入少量老抽，醋翻炒
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7.加入适量清水，煮一下肉，让肉熟了
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8.再倒入茄子翻炒
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9.来点酱
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10.加入酱翻炒炖一下，至成熟，加盐
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11.装盘可以了
烹饪技巧
酱是买的葱伴侣的酱，其实加点黄酱也不错盐不要加的太多，因为酱本身就是咸的
