外婆教我做茄子煲怎么做好吃又简单
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准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
300 腊肉 ：
100 辅料
葱花 ：
适量油 ：
适量葱伴侣豆瓣酱 ：
适量 大蒜 ：
适量 具体步骤
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1.腊肉放水锅里煮15分钟煮软
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2.茄子去皮切成条状泡15分钟
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3.腊肉放凉切片，大蒜拍碎切粒
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4.炒锅热油放入蒜粒爆香
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5.放入腊肉翻炒
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6.放入茄子翻炒
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7.炒到稍软放入豆瓣酱炒均匀
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8.放少量水盖盖煮几分钟
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9.然后转入砂锅盖盖煲10分钟关火
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10.撒入葱花即可
烹饪技巧
因为腊肉和豆瓣酱都是咸的，所以不用再放盐了。
