#爱美食#上海烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米 ：750g
猪肉 ：400g

辅料

白糖 ：少许
烧卖皮 ：500g
干香菇 ：8个
食用油 ：100g
盐 ：少许
老抽 ：100g

具体步骤

将所有食材准备好.

浸泡好的糯米加入50克老抽、20克白糖、加上一些水搅拌均匀，水在米的面上大约1厘米。放微波炉煮10分钟，闷10分钟，搅拌一下再放微波炉10分钟。如果太干的话可倒些水再微波炉5分钟。

猪瘦肉切丁、香菇切丁放入30克老抽、盐、10克白糖、再放一些油拌匀，静置半小时。

肉用多余的油爆炒一下，然后倒入糯米饭中。

将糯米饭和肉丁香菇丁搅拌均匀。

用烧卖皮将糯米饭和肉丁包裹起来，放在涂抹过油的蒸笼里，留些空间，因蒸熟后会涨大些。

蒸煮15分钟后，可以开吃啦

烹饪技巧

1.先要把糯米用水浸透，然后放少量水煮熟。2.干香菇要泡发后煮一下。3.猪肉和香菇切丁用老抽、盐、白糖拌匀后用油炒熟。