外婆教我做蒜茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子 ：500青椒 ：100
辅料
生姜 ：适量大蒜 ：2头
盐 ：适量
香菜 ：50
具体步骤
1.茄子洗干净后放蒸锅屉上蒸熟。
2.香菜洗干净备用。
3.青椒、生姜和大蒜洗干净备用。
4.茄子蒸熟后取出来晾凉。
5.把蒜瓣、生姜和切成小段的青椒一起放料理机里打碎。
6.倒入干净的大碗。
7.香菜切末，也放大碗里。
8.加适量的盐，如果想长期保鲜，就多放一些盐，建议少放盐，现吃现做，有利健康。
9.搅拌均匀，这样蒜茄子馅料就做好了。
10.把茄子切成段，如果用的是小茄子就不用切了，竖着从中间掰开。
11.将馅料放茄子里。
12.这样合起来。
13.全部包好馅料，放进保鲜盒，盖好盖子，放冰箱里，过两三天就可以吃了。
最好用入秋后的小嫩茄子，大概紫薯那么大小，这种小茄子不但嫩，还有淡淡的甜味；不喜欢生姜味儿的话，可以不放生姜。
