![家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单]( "家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
1根 五花肉 ：
150 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
1茶匙蚝油 ：
1茶匙生姜 ：
2 具体步骤
![家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。
![家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟。
![家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
![家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.等苦瓜八分熟时，加入海天上等蚝油、生抽和适量盐炒匀。
![家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜苦瓜炒五花肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.完成了。
烹饪技巧
苦瓜用盐腌制和清水漂洗以后，苦味会减少很多。海天上等蚝油独有的鲜味也会让炒出的苦瓜独具口感，苦中带着一些鲜意。
