迷人的鸡刨豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

卤水豆腐 ：1块
鸡蛋 ：1枚

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好卤水豆腐！

2.葱，姜准备！

3.葱，姜切小块准备！

4.鸡蛋打入碗中！

5.搅拌好备用！

6.锅加热，放少许油！

7.加入葱，姜炒香！

8.放入豆腐！

9.用铲刨成小块，翻炒！

10.加适量盐！翻炒！

11.翻炒几个来回后，把搅拌好的鸡蛋均匀的倒在炒好的豆腐上面，不要在翻炒了！

12.用小火，看豆腐上的鸡蛋完全与豆腐结合在一起，鸡蛋完全凝固了！就可以关火了！

13.装盘！

烹饪技巧

我的豆腐水分比较多，如果豆腐比较干的话，中途可以淋点清水进去，以免把豆腐煮糊了。鸡蛋本身就有鲜味，所以最后不宜再加增味的调味剂了。