做一斤牛肉丸子用多少淀粉

50克。使用牛肉做肉丸子时，牛肉和淀粉的比例为10:1即可。使用牛肉调制鲜料的过程中，可以添加适量的鸡蛋液，做出来的牛肉丸子口感更好，质地也会更Q弹。牛肉可以单独制作丸子，也可以搭配胡萝卜、白萝卜、香菜等食材一起制作牛肉丸子。