香甜的金沙焗山药怎么做好吃又简单
平时我们吃咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候咸的基本没法吃，这时就可以用咸蛋黄来做菜了，金沙焗山药一层沙软一层蕉脆一层软棉，非常好吃。不过再好吃的东西也不能多吃，咸蛋黄富含胆固醇普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要食用太多。
主料
咸蛋黄 ：5个山药 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
白醋 ：少许
具体步骤
1.把山药去皮切成段，注意不要切得太大一块，这样不太容易蒸软
2.把切好的山药放入盘子，隔水蒸大约八到十分钟，蒸的时候注意观察，山药蒸软就行了。
3.在蒸山药的时候，可以进行下一步骤，把咸蛋黄压碎，这个咸蛋黄是已经熟了的，有很多方子没有注明咸蛋黄是熟的还是生的，结果有些朋友用生的咸蛋黄，压不碎，成块状，做起来就不好吃了。
4.蒸好的山药，快速洒下玉米淀粉，拌匀，让每块山药都粘上玉米淀粉。
5.冷锅下油，油热后倒入山药炸，表面脆了就可以捞上来备用
6.把炸山药的油盛起，锅内留少许油，把咸蛋黄放进去,洒一点点白醋，主要起到去腥的作用，也可以不加
7.蛋黄煮到冒泡的时候，倒入炸好的山药，快速的炒匀就可以装盘了，注意不要炒太久喔，拌匀就可以了！
8.最后洒上葱花，这道菜就做好啦！
蛋黄拌山药的时候，不要炒太久，拌匀就可以了
