香甜的铁棍山药慕斯怎么做好吃又简单
山药大家都喜欢吃，口感清爽清脆，而且做法也很多，但是你们肯定不知道其实山药还可以做成甜点，比如说做成慕斯，如果家里有喜欢吃山药的朋友们不要错过这道山药食材的学习哦，现在就和我一起来看看这道铁棍山药慕斯的制作方法吧。
主料
牛奶 ：150G淡奶油 ：280G
铁棍山药 ：一小根
辅料
百利甜酒 ：15G吉利丁粉 ：18G
奥利奥饼干底 ：150G
黄油 ：50G
具体步骤
1.奶油融化与压碎的奥利奥饼干碎搅匀，放在8寸模子内，用勺子压实，放入冰箱冷藏，待用。
2.山药蒸熟，切小块加鲜奶放入搅拌机内搅拌成山药牛奶糊。分出300G用
3.吉利丁粉用五倍冷水量泡发（我用的冷牛奶），上火蒸化降温待用。
4.山药牛奶糊跟融化了的吉利丁液混合均匀。
5.铁塔奶油加入砂糖和百利甜酒打发至稍有纹路
6.山药吉利丁糊与奶油搅拌均匀后倒入饼干底的模子内，震平，放入冰箱冷藏五小时以上，最好过夜。
7.脱了模的慕斯。
8.这款慕斯吃起来有着浓郁的奶香，夹杂着山药特有的清香，很是适口。
我用的垆土铁棍山药非常紧实，所以牛奶量用的比较大，建议搅拌好的山药奶糊，称重，300g用来做此款慕斯。慕斯最好在冰箱冷藏一夜再食用。山药皮很容易引起过敏，所以洗山药或去皮的时候最好戴手套。
