羊腰煮多久，羊腰子怎样吃最滋补

羊腰子别名羊肾，具有补虚，损阴，弱壮阳益肾之效。特别是对于肾虚者甚好，可经常煮食之。因为其内含有丰富蛋白质、维生素、磷、硒等营养元素，所以一般人平时经常食之对身体也是有益无害的，特别是患有肾虚劳损、腰膝酸软、耳聋、消渴、尿频、早泄遗精、遗尿等症状的人，经常煮食之，能有效改善其体质病症，起到固本培元之效。但值得注意的是，要适量其每次食用约50克足以，多则有害无益，食之慎之。

一、羊腰要怎么处理后才可以煮

羊腰子在煮之前要先处理一下，要不其腥味不仅让人闻而生畏，还达不到其应有的价值,这点很关键哦！

1、除去表面的油、膜、等杂质。

2、纵向切开，把内部的白色的物质去除干净，切掉。

3、清水冲洗干净(可以浸泡一会儿)。用料酒和姜片腌制，最好用白酒。

羊腰处理干净后，就到了最关键的步骤了：怎样做出汤浓味美，营养丰富的羊腰子汤呢？

二、羊腰子的常用几种做法

（一）做法一：羊腰汤

1、配料：羊腰子250克；枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克调料:姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克。

2、做法

（1）再用枸杞子、生地、杜仲洗洗一遍; 

（2）胡椒肉用沸水烫过，去衣; 

（3）将洗净的羊腰剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒;

（4）枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸;

（5）下入羊腰片，转用文火煲2-3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即成。

3、点评：羊腰煮多久才入味，口感才最好呢？一般用文火煲2-3小时即可，牙口不太好的可以采用方法二的做法。

（二）做法二:羊肾粥

1、材料：羊腰子100克、大米200克，调味料适量。

2、做法

（1）将羊腰子除去腰臊，洗净，切小片。

（2）将切的羊腰子片洗去血水。

（3）将羊腰子片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即可。

3、点评：此粥可补肾益精，壮阳益胃。凡脾肾阳虚，经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症，均可食此粥。特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症。并宜于冬季进补食用。

（三）做法三、葱爆羊肝肾

1、材料：羊肝200克、羊腰200克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许。

2、做法

（1）羊肝、腰子均切片，葱切滚刀块。

（2）用酱油及少许淀粉手抓一下。

（3）热油锅下大葱及滑炸羊肝，羊腰。

（4）下作料爆炒即可。

3、点评：大火短时间爆炒，能把羊腰子中的营养成分全部保留下来，补肾效果很好。其他做法可能还会容易导致营养的流失，从而减少羊腰子的补肾功效。

羊腰煮多久才入味，口感才最好呢？一般用文火煲2-3小时即可，牙口不太好的可以采用方法二的做法，而重口味的可以选择爆炒，大家可以根据自己的喜好来做。虽说其食疗效果甚好。平时食用可以补肾气，益精髓；对肾虚劳损、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症状也可起到一定的改善作用，但那只适用于对早期症状轻微者有效，症状严重者请早日就医，以免耽误病情。