冬季滋补萝卜焖羊蹄怎么做好吃又简单
寒冷的冬季我们要怎么样来御寒呢?多穿点是不用再说的这个大家都知道，其实冬季我们还有一种取暖的最好方式那就是给自己的身体增加一些热量，热量从那里来呢？当然是从食物当中来；今天就教大家来做一个适合冬季滋补萝卜焖羊蹄，香喷喷的，喝一口立马暖暖的；
主料
羊蹄 ：900萝卜 ：400
辅料
油 ：适量盐 ：适量
草果 ：2个
干辣椒 ：5个
浓缩鸡汁 ：2
冰糖 ：30
料酒 ：20
姜片 ：10
拍蒜 ：3
八角 ：2个
鸡精 ：3
花椒 ：3
鲍鱼汁 ：5
具体步骤
1.将羊蹄清理干净，有毛部分用煤气炉的火焰烧干净。再斩成寸段。萝卜清洗干净后，切在2~3厘米的方块，备用。
2.将处理好的羊蹄冷水入锅，加入姜片，进行氽水处理，再用清水冲洗干净沾在羊蹄上的污物，沥干水分备用。
3.大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜片、拍蒜爆香后，再下步骤2沥干水分后的羊蹄入锅翻炒片刻，溅入料酒，再炒匀。
4.下花椒、八角、草果、干辣椒炒匀后，加入开水，水量以没过食材为度。
5.加入鲍鱼汁、浓缩鸡汁、鸡精调味。
6.再加入冰糖。
7.大火煮开后，改小火继续焖煮15分钟。
8.然后转入电饭煲中，用“焖煮”档，焖煮35分钟，至收汁为原来一半。
9.将萝卜块倒入，继续焖煮约25分钟后，收汁至干，加入盐调味。
10.这时收汁至干的状态。即可出锅。
11.出锅，稍加整理即成。
1、除了可以添加萝卜外，还可选择加入香菇、腐竹等其它耐焖煮的食材作为配菜。
