豆腐 自己做大豆腐——用白醋自制豆腐

“看见别人自己做豆腐，兴奋了。总觉得超市市场的豆腐不是豆子做的，一点也不好吃，自己做一把，没有内酯，只有白醋，看看做的怎么样？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制豆腐的做法步骤

• 1、泡好的黄豆，泡了七八个小时。

• 2、放到料理机里，磨成豆浆。

• 3、过滤出豆渣。

• 4、过滤完的豆浆，煮开，中小火再煮8分钟。

• 5、关火后5分钟，开始加醋，分次加，边加边搅拌。

• 6、搅着搅着，上面出水了，豆浆翻花了，停止搅拌。

• 7、准备电饭锅上面的蒸格，盖上屉布。

• 8、豆花倒入屉布中，水自己就流出去了

• 9、屉布包好。

• 10、找一个底部跟电饭锅蒸格差不多并且还要略小的盆，压在上面，再找个重物压上面。

• 11、一个小时过后，水过滤的差不多了，揭开屉布。

• 12、移出切块，豆腐成功了！