豆腐的做法 自制豆腐 豆腐怎么做

“女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐的做法步骤

• 1、黄豆提前泡好！！泡了一晚上

• 2、黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！

• 3、煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！

• 4、豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。

• 5、在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！

• 6、豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快

• 7、碎成这样，就可以放入豆腐模具里

• 8、一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整

• 9、等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，

• 10、盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点

• 11、压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点

• 12、新鲜的豆腐出锅了

• 13、切开的一面

• 14、豆腐做好