美味戚风蛋糕做法怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
泡打粉 :适量
牛奶 :适量
食用油 :适量
戚风蛋糕做法较为简单易上手,是以面粉、鸡蛋以及泡打粉为主要原材料制作而成的美味糕点。具有较为松软嫩滑的口感和醇厚的奶香味。具有较为悠久的历史,起源于加利福尼亚。其香甜的口味受到海内外人们的欢迎,食用携带方便,是出游旅行的不错选择。
主料
面粉 :适量泡打粉 :适量
牛奶 :适量
辅料
糖 :适量食用油 :适量
具体步骤
5克糖倒入牛奶中,融化后待用。1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入面粉中,搅拌一下,然后把牛奶倒入,用刮刀或者筷子搅拌均匀,加入2个蛋黄,搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄,色拉油就不会了。
打蛋白时,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫细腻些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至干性发泡,装蛋白的盆子倾斜时,蛋白不会轻易滑落就差不多了。
蛋白打好后,将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀。
快速倒入蛋糕模具中,放入烤箱150度上下火烤50分钟。
刚出炉的蛋糕。
出炉凉一会后,倒扣出来,就可以吃了。