准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
蛋黄 :
4只低粉 :
90蛋白 :
4只 辅料
细砂糖 :
30 色拉油 :
35水 :
45盐 :
1/8小匙白糖 :
60 具体步骤
1. 蛋白、蛋黄分别打到两个干净的盆中,蛋黄中加入盐、糖、低粉、牛奶、色拉油搅拌均匀
2. 蛋白用电动打蛋器加出大泡后分3次加入60克白糖,打至湿性发泡
3. 打发的蛋白和蛋黄糊混合上下翻拌均匀,倒入烤盘中
4. 烤箱预热180度,蛋糕糊放入中层20分钟
5. 蛋糕出炉后出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸撕开,拿一根擀面杖,将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时,用手推动蛋糕往前卷起来。凉后切片.