美味橙味糯米戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

橙味糯米戚风蛋糕是一款非常香而且软棉的蛋糕，非常的好吃，戚风蛋糕本身就是一款非常松软的蛋糕，在里面加入了橙汁和橙皮给戚风蛋糕的蛋香增加了独特的风味，而且橙汁和橙皮里面特有的因素把鸡蛋的腥味给除掉了，留下了香味，使的戚风蛋糕更加的好吃。

主料

低筋面粉 ：48

辅料

鸡蛋 ：125
橙汁 ：46
橙皮 ：5
糯米粉 ：15
糖 ：36
玉米油 ：28

具体步骤

准备材料，将橙子用面粉和盐搓洗干净，面粉和糯米粉混合均匀过筛两次，蛋黄和蛋清分别打在两个盆里。

将橙子榨出橙汁，橙皮白色部分用刀刮干净，切碎备用。橙汁放碗里，加油和6克糖拌均匀，不见油星。将粉类过筛到碗里.用手动打蛋器划Z字型拌均匀。将一蛋黄加入到面糊里，拌均匀。

拌均匀之后再加入另一个蛋黄，分三次加入。蛋清里分三次加入剩余的30克糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀。再倒回到蛋白盆里切拌均匀，不可划圈搅拌会消泡的。

加入橙皮碎，拌均匀。将做好的蛋糕糊倒入到6寸活底阳极模具里，震出气泡。

放入提前预热好的烤箱下层，上火140度，下火150度，时间60分钟。做好的蛋糕立即取出。