美味烤盘戚风蛋糕怎么做好吃又简单
蛋糕甜点是很多女性朋友和小孩子眼中的美食，常常让他们欲罢不能。爱吃的朋友有空时不妨亲自动手做一份独爱的美味蛋糕，就是烤盘戚风蛋糕。金黄金黄的外表，膨松柔软的蛋糕，醇香四溢的香味再加上松软美味、入口即化的口感，简直让人爱不释手。
主料
牛奶 ：65植物油 ：50
细砂糖 ：85
蛋黄 ：60
低筋面粉 ：100
蛋清 ：111
辅料
泡打粉 ：5ml具体步骤
1.将蛋清蛋黄分开，再备好细砂糖。
2.低筋面粉、植物油、牛奶、泡打粉称量好。
3.蛋黄搅拌均匀后，调入25g细砂糖。
4.蛋黄搅打均匀后，再调入适量植物油，分3次加入植物油，每1次都搅打至无油花后再调入植物油。
5.搅拌均匀后，调入牛奶搅拌均匀。
6.筛入面粉，泡打粉。
7.用刮刀搅拌至面糊顺畅，无干粉状态。
8.蛋清分别加3次细砂糖，用电动打动器打发。蛋清里用了60g糖。
9.蛋清打至完全状态，提起打蛋头，拉出的蛋清呈尖角即可。
10.取小部分蛋清，混合进蛋黄糊里，用刮刀由上至下的搅拌，不要划圈。
11.将混合均匀的蛋黄糊，全部倒入蛋清糊，继续搅拌。
12.将蛋糕糊倒入烤盘，八分满。端着烤盘震几下，震出大气泡。
13.烤箱上下火150度预热完成，将烤盘放进烤箱中层，烤40分钟。
14.香喷喷的戚风蛋糕出炉啦。
1、烤箱的功率不同，所以烘烤温度，烘烤时间根据具体情况来调节。
