美味的酸辣粉丝的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家应该都在街边吃过小吃吧，街头的小吃总是那么诱人美味，大家吃过哪些小吃呢？我吃过鸡蛋灌饼、臭豆腐、炸鸡排、烤串等，还有一种就是砂锅了，这个大家应该都吃过吧，可是有些人却因为卫生问题而错过了这些，今天就为大家介绍一下酸辣粉丝的做法

主料

红薯粉 ：140

辅料

干木耳 ：适量
红椒 ：适量
青椒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
葱蒜 ：适量
香油 ：适量
白砂糖 ：适量
香菜 ：适量
醋 ：适量
黄豆酱 ：适量
红辣椒油 ：适量

具体步骤

木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干

用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）

将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。