美味的川味酸辣粉怎么做好吃又简单
还记得小时候乡上赶集，最爱吃的就是那一碗酸中带辣，口感独特的酸辣粉，过去多年了，小时候常见的美味好多都已经消失不见了，但是那一碗味道独特的酸辣粉依旧被我铭记。今天就和小编一起来动手制作这道美味的川味酸辣粉吧，一起来找寻童年的记忆。
主料
粉丝 ：适量辅料
醋 ：适量辣椒 ：适量
具体步骤
红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。
. 制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。
另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。
粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。
捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。
