美味麻辣的杂酱酸辣粉怎么做好吃又简单
想吃小吃，有恐怕外面做的不卫生怎么办？不妨试一试在家中自己做一做美味麻辣的杂酱酸辣粉。酸辣粉是很多辣妹子心中心心念念的记忆中的美味。小时候，坐在街边吃一碗酸辣粉，热热辣辣，让全身都暖和起来。杂酱酸辣粉的粉丝弹嫩细滑，有口感；麻辣醋等调味辛香可口，爽滑开胃，是家庭美味的不二选择。
主料
红薯粉 ：300辅料
猪肉馅 ：100生抽 ：10
醋 ：20
辣椒油 ：适量
花椒油 ：适量
花椒粉 ：适量
火锅底料 ：适量
香菜 ：10
香葱 ：10
油酥黄豆 ：5
蒜 ：5
榨菜 ：10
具体步骤
准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
香菜、小葱切成细末待用。
准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑
锅里放油下如花生米和黄豆炒香
炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。
肉末里放入适量的葱花翻炒。
加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
大火收汁后起锅装碗待用。
锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。
做好啦
