美味的牛肉酸辣粉的做法怎么做好吃又简单
酸辣粉人人爱吃，酸酸辣辣的很爽口，在家我会做牛肉酸辣粉，既好吃又有营养。那么今天就让我来教大家美味的牛肉酸辣粉的做法，制作时间很短，制作方法也很简单，容易学会。大家就跟着我的步骤做做看咯！相信大家一定可以的！做完记得给家人也尝尝哦！
主料
牛肉 ：适量粉条 ：适量
豆芽 ：适量
花生 ：适量
辅料
盐 ：适量小苏打 ：适量
淀粉 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1. 牛肉洗净切成薄片，放入腌肉料用手抓匀腌15分钟，小苏打能使肉质更嫩滑。红薯粉洗净用凉水浸泡20分钟，备好所有食材
2. 锅中倒入花生油，放入葱、姜、蒜和香菜
3. 煸炒至颜色发黄，加入花椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱，小火煸出香味。火太大会容易糊底
4. 倒入水和酱油大火熬开后，将葱姜蒜和香菜全部捞出不用
5. 豆芽放入锅中，焯一下去除豆腥味后捞出备用
6. 放入红薯粉煮至透明捞出，煮的时间不要太久以防过于软烂
7. 接着在锅中放入牛肉，转小火煮30秒后关火，倒入醋和芝麻油拌匀
8. 碗中盛入红薯粉和牛肉，倒入汤汁，放上豆芽，撒上花生米和香菜即可
