美味的酸菜粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

酸菜 ：120
粉丝 ：1块
番茄 ：2个
猪肉 ：120

辅料

料酒 ：1茶匙
油 ：1汤匙
盐 ：3茶匙
花椒 ：10粒
香油 ：2滴
淀粉 ：2茶匙
鸡精 ：0.5茶匙

具体步骤

1.酸菜洗净，拧干水分，切段备用；

2.番茄用淘米水洗净，再用清水洗净，切块；

3.粉丝用清水泡开；

4.猪肉洗净切片，用适量盐、香油、料酒、淀粉抓匀，腌制片刻；

5.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入花椒小火煸香；

6.放入酸菜炒香后，再放入番茄大火翻炒；

7.倒入清水烧开；

8.放入肉片，肉片一块一块放，放入锅里的时候，不要搅拌；

9.放入粉丝；

10.食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精；

11.翻炒均匀，关火，盛出即可。

烹饪技巧

1、肉片一块一块放，放入锅里的时候，不要搅拌，否则肉片上的淀粉会剥落，汤会糊锅；