美味的素什锦的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

大家知不知道素什锦的做法呢，其实是比较的简单的，而且耗时不多，也没有什么繁琐的过程，看到最后的成果，真的是觉得挺值的呢，因为比较美味，同时也是挺有颜值的那种吧，用来佐饭，真的是挺开胃的呢，而且用来当下酒菜也算是挺不错的选择吧。

主料

香菇 ：100
黑木耳 ：50
烤麸 ：150

辅料

老抽 ：适量
冰糖 ：少许
盐 ：适量
香油 ：4茶匙

具体步骤

初加工：香菇泡发透彻，香菇洗净、取缔、改刀，最后一道泡香菇水保留待用；黑木耳泡发透彻，洗净、去蒂后水焯2-3分钟，温度合适后把耳朵分开待用；烤麸浸泡透彻，清水冲洗并挤压，开水煮透变软后起锅，挤压出水分后改刀待用。

炒锅放油，油温7成后煸炒香菇，加入老抽2茶匙、冰糖上色。

3蘑菇半熟，放入黑木耳、生抽2茶匙混炒出香味。

4加入烤麸、少许盐继续翻炒均匀，将香菇水倒入，不要没过食材，继续翻炒均匀，加盖小火焖烧30分钟，其间翻炒几次以免干锅。

5汤汁收浓后加入味精或鸡精，翻炒均匀后起锅，待自然冷却后加入香油拌匀。