#爱美食#什锦炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：120
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
豆芽 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.鸡蛋打散，胡萝卜切丝，葱切段

3.豆芽洗干净

4.热锅，倒适量油

5.先剪鸡蛋

6.用铲子切成丝

7.再倒入一点点油，煎胡萝卜，待软后盛出

8.利用剩下的油，再煎一半的葱段

9.把面泡在冷水备用

10.下豆芽，再倒入面

11.翻炒几下，再倒入鸡蛋和胡萝卜

12.倒入少许酱油

13.适量的盐

14.出锅

烹饪技巧

1.配料完全可以按照自己喜欢的放，可以放肉丝，肉丸子

不过放过一次灯笼椒，味道不太好啊

2.我用的是鸡蛋面，味道不错，建议炒面的时候可以泡泡面，这样炒好不会太干，如果是那种碗面，可以热水快速30秒左右。泡开再炒，只要面在水里不烂，炒出来效果都不错

3.炒的时候觉得干，不要放油，放水更好，这样炒出来不油腻

4.我的蔬菜放早了，炒豆芽的时候可以盛出来，用菜汁炒面，炒到一半再放蔬菜会更好