准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
干香菇 :
30公克 豆皮 :
30公克 胡萝卜 :
30公克 黑木耳 :
30公克台湾芹菜 :
55公克豆芽 :
55公克姜丝 :
8公克盐 :
5公克糖 :
5公克香油 :
5㏄黑醋 :
10㏄素
蚝油 :
10㏄ 辅料
具体步骤
1. 干香菇洗净后以冷开水浸泡至软,再去蒂头并切成丝状备用。
2. 把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状;台湾芹菜切成段状;豆芽洗净后备用。
3. 把作法2的所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软,捞出排盘备用。
4. 热锅,加入少许沙拉油,放入姜丝与作法1的香菇丝炒香,熄火后加入所有调味料拌匀,淋在作法3的食材上,食用前拌匀即可。