家常菜什锦素炒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：50
香菇 ：50
西芹 ：100
黑木耳 ：50

辅料

盐 ：2勺
糖 ：2勺
胡椒粉 ：适量
清水 ：1大勺
鸡精 ：2勺
食用油 ：适量
淀粉 ：3勺
蒜末 ：4粒

具体步骤

1.西芹洗净切小块，香菇洗净改刀，木耳提前泡发好，胡萝卜切成片。调料汁备好。

2.调料汁备好：鸡精，盐，胡椒粉，淀粉，糖，蒜末，清水。

3.锅里加清水，放一滴食用油和盐， 这样焯水后的菜颜色会更漂亮。

4.水烧开后先倒入西芹焯一下，捞出过冷水沥干水分备用。

5.再焯香菇。

6.炒锅放少量油，5成热倒入胡萝卜翻炒，炒着炒着会飘出胡萝卜本身的香味。

7.胡萝卜炒香后加入西芹，香菇大火快炒。

8.加入木耳翻炒。

9.淋入调料汁大火炒匀后盛出即可。

烹饪技巧

调料汁要提前备好，调料汁也可根据个人口味调整。整个过程速战速决，可保持菜的原味和营养。