酸辣泡椒藕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

泡椒藕是一味独具特色的风味小吃，或许你看到菜名中的泡椒二字定会想起泡椒凤爪，当然这两类食物可以相提并论，泡椒藕虽说是素类食材，但是口感相比凤爪定时毫不逊色，藕糖分多，酸辣的味中带着点甜，清脆爽口，是最精致最美味的一道家常凉菜呢。

主料

藕 ：适量
青椒 ：适量
红辣椒 ：适量
泡野山椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1青椒去籽切长条，红辣椒切细丝。

2藕削皮切条（粗细不限），把藕条放如滴有白醋的凉水中浸泡。

3把浸泡过的藕条用开水焯熟（入开水时间约1分钟左右），捞出放入凉水中冲洗、拔凉

4最后用凉开水过下水，捞出备用。

5把藕条码放在小盆内，放入青椒条，红椒丝、白糖、少许精盐、泡椒，根据个人喜好酌情加入白醋，拌匀即可。 把拌匀的藕条用保鲜膜覆盖在盆上，放进冰箱冷藏，可随吃随取。