美味的辣鸡肉怎么做好吃又简单
鸡肉是我们最常见的荤菜，每次喜庆的日子或者宴请亲戚朋友的时候，餐桌上总少不了鸡肉，鸡肉有很多种做法，蒸、炒、焖、炖等，无论怎么做都美味。喜欢吃辣的朋友不妨尝试一下今天的这道辣鸡肉，鸡肉肉质细嫩，配上一点辣味，让人胃口大开，有兴趣的朋友可以尝试一下哦！
主料
鸡肉 ：300g辣椒 ：5个
辅料
食盐 ：适量葱 ：3根
具体步骤
鸡肉多次用清水洗去血水，沥干水份放在大碗中，加入盐、酱油、十三香、辣椒粉、黄酒充分拌匀，腌制半小时
青椒和红椒去籽洗净都切成三角块，葱切成约1厘米左右的葱段，蒜头掰开后将蒜瓣用刀背拍扁后剥皮
锅中倒入适量植物油，待油烧至六成热，加入葱段和蒜瓣爆炒出葱蒜的香味
爆炒出葱蒜的香味后，将腌制好的鸡肉加入锅中翻炒
之前加入的酱油较少，这时再调入少量酱油翻炒，加入适量水于锅中
转小火煮鸡肉，煮至鸡肉大约八成熟，见水稍干汤变浓稠
鸡肉八成熟后，加入青椒和红椒于锅中翻炒
翻炒几下，调入适量白糖和食醋于锅中
充分翻炒至鸡肉熟烂，青椒和红椒变软即可关火
