甘脆的卤猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肝 ：150

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
精盐 ：适量
大料 ：适量
香叶 ：适量
卤肉汤 ：适量

具体步骤

1.猪肝泡水多清洗几遍，洗不出血水为止。

2.加入清水，放入花椒，大料，香叶，盐等，煮大约5分钟，筷子插一下，不冒血水就可以捞出来了

3.因为儿子着急吃，我怕熟的慢，就先捞出来了

4.切片，再用清水多洗几遍

5.洗到看不见血水，就可以了

6.另换一锅，里面放入一点清水，加入点卤肉汤

7.卤肉汤全化开后，加入煮好的猪肝，根据需要稍微加点盐，小孩儿不能吃太咸的，我就没多加盐。

8.锅开后，小火3-5分钟，熟透了，就可以捞出

9.捞出来，装盘，吃吧

烹饪技巧

因为是孩子着急吃，就没有卤整块的，这样切片卤出来的猪肝，表皮是有点咸味儿，里面还是淡淡的猪肝香，没有卤好后，泡一两天的入味儿，但是给小孩吃较好，较新鲜。