美味的红烧香辣鸡腿肉怎么做好吃又简单
红烧香辣鸡腿肉是一个美味，香喷的食物，光听名字就知道它的制作材料和最基本的烹饪工艺，其实它做起来并不难，主要是你有没有欲望去做，这盘菜对人身体很好，很营养，老人小孩都喜欢的，所有的食材将美味都融入了进去，整个一盘菜都香喷诱人
主料
鸡腿 ：一斤半辅料
淀粉 ：一汤匙小个红辣椒 ：6个
蒜 ：3瓣
鸡精 ：一丁点儿
盐 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.第一步，辣椒，蒜，姜切好备用。将切好的鸡腿肉放入加水的锅中焯好，倒入菜篮，用凉水冲一下，淋干
2.第二步，将焯好的鸡腿肉放入大碗中，加入适量料酒，老抽，一点儿鸡精，一点儿盐，一勺玉米淀粉，搅拌均匀，再用保鲜膜将碗口密封好，腌制半小时
3.第三步，锅中倒入适量的油，将辣椒，蒜，姜爆香，再倒入鸡腿肉大火翻炒。
4.第四步，锅中倒入一些冷水，不要没过鸡腿肉，盖上锅盖闷，并偶尔翻炒，以防粘锅，最后加入适量的盐，收汁即可。
腌制，入味，爽滑，口感极好
