易做的红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：500

辅料

油 ：适量
冰糖 ：5块
盐 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
炖肉料 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：4个
葱 ：2段
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好炖肉料，冰糖和干辣椒。

2.买的猪蹄，再买的时候就让卖家给切割好了，并且收拾干净。

3.锅内放水，加热。

4.在水凉的时候放入猪蹄，除去血沫。做两分钟左右。

5.过水的猪蹄捞出来后用凉水冲洗干净。

6.锅内放油，加热。

7.放入葱姜和干辣椒，爆香。

8.倒入猪蹄。

9.翻炒，加入适量生抽，继续翻炒。

10.猪蹄表面均匀沾有酱油的时候，倒入适量的水。

11.倒入炖肉料和冰糖，稍微炖制一下，关火。

12.倒入压力锅内。

13.调制肉类，等待其完成。

14.因汤较多，知趣猪蹄和两勺汤，回锅，加热。

15.倒入老抽上色并加入白糖。

16.收汤，待汤汁达到自己想要的效果后关火。

17.盛出即可。

烹饪技巧

1、由于是第一次做，所以在汤量上掌握的不是很好。以后要稍加注意。2、其实第一次放酱油的时候是想要放老抽，一激动给放错了，所以后来又补上，一样的美味。3、不喜欢辣味的可以不加辣椒，其实吃不出来辣，只是我很喜欢辣，所以习惯的加了点。