有特色的红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：一个

辅料

葱白 ：几根
陈皮 ：一片
姜 ：6片
八角 ：少许
花椒 ：少许
桂皮 ：少许
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
陈醋 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：一点
盐 ：适量

具体步骤

1. 一定要把猪蹄多洗几遍,刮掉细毛.

2. 锅里注半锅水,把葱白和一半的姜片放进水里,水烧开后,把猪蹄放下去,加点料酒, 煮开后,把猪蹄捞起.

3. 另起锅,用小火,放油,把捣碎的冰糖倒进去,慢慢炒,直到糖融化成黄色的糖浆,把猪蹄倒进去转中火快速翻炒,倒料酒,陈醋,酱油,一点老抽,上色后加水继续翻炒.

4. 把香料放进一同继续炒,最后加盐,味调好后,转到高压锅,再加点水,合上盖大火煮开后,转中火煮15分钟,就可熄火,等高压锅的气散后,把猪蹄捞出上盘就大功告成 了