美容的红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

爱美又懂得保养的女孩子，有一道菜是十分喜欢的，那就是红烧猪蹄。不仅味道可口，营养价值丰富，富含丰富胶原蛋白质，具有美容养颜的功效。而且作为一道川菜，红烧猪蹄并不属于辣的口味，适合的人群比较多。

主料

猪蹄 ：2个

辅料

花椒 ：2g
八角 ：1个
黄酒 ：适量
老抽 ：3g
桂皮 ：2小片
盐 ：3g
冰糖 ：20g
秘制红烧汁 ：20g
丁香 ：4g

具体步骤

1.猪蹄加黄酒，焯水。

2.焯水后，猪蹄冲洗干净。

3.锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。

4.炒糖色。

5.中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。

6.加秘制红烧汁接着煸炒。

7.一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。

8.炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。

烹饪技巧

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