回味无穷的红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：2个

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
树皮 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
山楂干 ：适量

具体步骤

1.猪蹄买回来泡凉水半小时后洗净，锅里放水烧开，放入猪蹄烧至3分钟。

2.捞出猪蹄洗净控干水分。

3.准备配料

4.锅里放油烧开小火，放入冰糖烧至变色，放入猪蹄。

5.翻滚猪蹄，炒至变色。

6.加入适当料酒，一品鲜，老抽。

7.料酒老抽放完翻炒五分钟，火不要太大，切记小火，把准备好的白开水，一定要开水，倒入，大火烧至沸腾，炖十分钟。

8.炖十分钟。

9.换砂锅，倒入烧开，转小火，半小时后加适量盐，接着小火慢炖1小时。

10.大火收汁，完活！

烹饪技巧

1、猪蹄1根分六段2、买回来一定要泡水半小时以上，猪脚里有血水，半小时以上可以泡出来