准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪蹄 :
1只 辅料
香叶 :
少许 山楂 :
适量油 :
适量盐 :
适量沙姜 :
适量料酒 :
少许 八角 :
少许 姜 :
少许 具体步骤
1.猪脚焯水,捞出锅控水,备用
2.锅中放少许油,炒冰糖
3.炒化冰糖后,倒入猪脚翻炒
4.炒匀后,放葱姜蒜炒香,倒入料酒、老抽,炒匀
5.倒进高压锅,加适量水,将剩下的所有配料八角那些材料倒入,加适量盐,放在火上煮开
6.大火30分钟焖好的猪脚
烹饪技巧
与甘草相克:会引起中毒,但可以用绿豆治疗。