![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土豆 ：
150 辅料
油 ：
适量葱 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量 辣椒 ：
适量 醋 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.土豆洗净，擦成丝，泡在水中
![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第3张]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅里水烧开，将土豆丝放进去焯一下，大概2-3分钟
![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第4张]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.焯好的土豆丝过凉水，控水备用
![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.葱切成葱末，蒜切成蒜片，辣椒切碎备用
![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第6张]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅里放少许油，将花椒煸香后，捞出
![诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第7张]( "诱人的凉拌土豆丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.炒好的花椒油烧热，将土豆丝，葱末，蒜片以及辣椒末倒入锅中，关火，加盐，味精，醋调味，搅拌均匀即可
烹饪技巧
1.土豆里淀粉含量较高，可以通过泡水的方法去掉一部分淀粉，这样吃起来也比较脆2.焯好的土豆过凉水也是为了增加脆脆的口感，而且夏天吃也比较凉快
