斑腩豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

斑腩豆腐煲，顾名思义，一种非常有特色的菜品，字面上可以看出由豆腐和石斑鱼等以及各种佐料制作而成的。这道菜它的卖相特别好，整道菜是以橙黄的色泽为主色调，配搭以星星点点的调味料的各种色彩，让人看上去就很有吃的欲望。石斑鱼豆腐结合是以素肉合锅的方式呈现出美好的口感和风味。

主料

石斑鱼 ：
肉猪肉 ：
豆腐 ：
香菇 ：
生菜 ：少许
蛋 ：

辅料

沙拉油 ：
姜末 ：
鱼露 ：
玉米粉 ：
高汤 ：
葱段 ：少许
盐 ：
香油 ：少许
蒜末 ：
蚝油 ：
水 ：半杯
胡椒粉 ：

具体步骤

1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。

2.将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。

3.另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 。

4.将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2),就可享用了 。