美味的土豆牛腩煲怎么做好吃又简单
主料
牛腩 ：500土豆 ：250
胡萝卜 ：250
辅料
蒜 ：适量八角 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
桂皮 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
山楂 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；
2.再用清水洗净沥干；
3.准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；
4.砂锅烧热加油，下3中的香料下锅爆香出味；
5.倒入焯好的牛腩一起翻炒；
6.加入一点老抽和生抽炒出香味；
7.然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）
8.备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块；
9.加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！
如果想快，牛腩也可以先用高压锅压半小时，再转移入砂锅与土豆等同煲！放山楂牛腩烂得快一点！
