好吃的南瓜奶香花卷怎么做好吃又简单
好久没给孩子做过点心了，一直忙于加班，忙碌的状态，心里很愧疚。终于等来端午小长假，趁这个短短的小假期就陪陪孩子，给他做南瓜奶香花卷吃，孩子高兴，我们做父母的也满意了。南瓜奶香花卷做法还挺简单的哦，做出来的南瓜奶香花卷口感也非常好呢，值得尝试。
主料
面粉 ：250南瓜泥 ：60
牛奶 ：110
辅料
干酵母 ：4白糖 ：1小勺
具体步骤
1.南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。
2.放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。
3.取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。
4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
5.发酵完成，面团体积两倍大。
6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
7.面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。
8.在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。
9.捏紧收口，向下。
10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
11.如图，两个面卷叠放在一起。
12.如图，用筷子在中间横向压到底。
13.用手捏住两端。稍拉长。
14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。
15.做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。
16.蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。
17.成品图。
1、根据南瓜泥的含水量多少，适当增减牛奶的用量。2、发酵面团揉搓均匀排除空气，蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。3、蒸好的花卷冷冻保存，不需解冻重新加热，口感无变化。4、擀好的面片表面抹油，花卷才会层次分明，这一步不可省略。5、根据气温的高低，适当增减酵母用量。
